Código: 0000 - GRAN RESERVA - O RI GEM VA R I E DA D E Cabernet Sauvignon SISTEMA DE CONDUÇÃO Latada. DENOMINAÇÃO Valle de Colchagua, Chile. SOLO Franco-pardos, mistura com cinzas vulcânicas (Trumaos). Possui altos conteúdos de matéria orgânica e uma alta capacidade de retenção de água. N O TA D E D E G U S TA Ç Ã O Cor vermelha rubi intensa. CLIMA Intenso nariz de frutas negras, bosque, cedro e alcaçuz. Temperado quente com um regime mediterrâneo de chuvas. Dias de verão muito quentes. Boca fresca de corpo amplo. Aromas de bosque e de alcaçuz acompanham o vinho até o final. VI N I FI CAÇÃO HARMONIZAÇÃO C O L H E I TA Colheita manual com seleção no vinhedo. Primeira quinzena de Abril. Carnes vermelhas, carnes brancas SERVIR A F E R M E N TA Ç Ã O 6 Maceração pré-fermentativa a frio (2-4 dias). Maceração total de 3-4 semanas. Temperaturas de fermentação: 28-30°C. 14-16ºC 20 CONDIÇÕES DE GUARDA ÓTIMA Temperaturas: 8°C a 20 °C Umidade: 65% a 75% Sem luz direta na garrafa. POTENCIAL DE GUARDA 10 anos. GUARDA 12 meses em barricas de carvalho francês e americano. 15% barricas americanas novas. Código: 0000 OR IGE M SISTEMA DE CONDUÇÃO VA R I E D A D E Carménère Espaldeira vertical DENOMINAÇÃO Valle de Curicó, Chile. Profundo, com textura franco-argilosa com granito coluvial devido à erosão das colinas. S O LO CLIMA N O TA D E D E G U S TA Ç Ã O Cor vermelha profunda Notas intensas de especiarias, frutas vermelhas, menta, cedro e café. Vinho redondo e amplo, com taninos macios e aromas de cedro e especiarias. Temperado quente com um regime mediterrâneo de chuvas, primaveras muito frias, verões muito quentes e invernos suaves. Grandes diferenças de temperatura entre o dia e a noite e constantes brisas costeiras durante a tarde. V IN IFI C AÇ ÃO HARMONIZAÇÃO C O L H E I TA Colheita manual com seleção no vinhedo. Final de Abril Gastronomia italiana e carnes assadas F E R M E N TA Ç Ã O SERVIR A 6 16 -18ºC CONDIÇÕES DE GUARDA ÓTIMA Temperaturas: 8°C a 20 °C Umidade: 65% a 75% Sem luz direta na garrafa. POTENCIAL DE GUARDA 10 anos. 20 25-30 dias de maceração, incluindo maceração pré-fermentativa a frio de 48 horas. Fermentação a temperaturas situadas entre 26ºC e 28º. GUARDA 16 a 18 meses em barricas de carvalho francês. 35% novas. Código: 0000 VA R I E D A D E Pinot Noir SISTEMA DE CONDUÇÃO Espaldei Espaldeira vertical e latada ORIGEM Valle Central, Chile. S O LO Profundo com ttextura franco-argilosa e presen presença de granito coluvial. CLIMA Temperado quente com um regime Temp mediterrâneo de chuvas e uma ampla medit variação entre temperaturas diurnas e variaç noturnas. noturnas N O TA D E D E G U S TA Ç Ã O Cor vermelha cereja brilhante. Nariz expresivo com notas de framboesa, morango e cedro. Paladar suculento e textura cremosa, com taninos suaves sobre o final. C O L H E I TA manual e mecanizada. Colheita manua Metade de Março. Metad VINIFICAÇÃO Maceração de 12-14 dias, temperatura Macer fermentação: 18-22°C. de fer HARMONIZAÇÃO Fiambres, pizza SERVIR A 6 12-14ºC POTENCIAL DE GUARDA 5 anos. 20 GUAR DA três meses o vinho é mantido sobre Por tr borras finas em contato com suas bo carvalho francês. Em seguida, continua carva de aço inoxidável até ser em tanques d engarrafado. engar Código: 0000 VA R I E D A D E Cabernet Sauvignon SISTEMA DE CONDUÇÃO Espaldeira vertical e latada ORIGEM Valle Central, Chile. S O LO Solo profundo e rochoso com textura franco-arenosa. CLIMA Temperado quente com um regime mediterrâneo de chuvas e uma ampla variação entre temperaturas diurnas e noturnas. N O TA D E D E G U S TA Ç Ã O Cor vermelha profunda. Intenso nariz de fruta vermelha e negra, baunilha e chocolate. Corpo redondo, estruturado e notas torradas. C O L H E I TA Colheita manual e mecanizada. Entre final de Março e final de Abril HARMONIZAÇÃO VINIFICAÇÃO Maceração de duas semanas, extração suave e temperaturas entre 26 e 28°C. Carnes vermelhas, queijos SERVIR A 6 14-16ºC POTENCIAL DE GUARDA 5 anos. 20 GUARDA Por três meses o vinho é mantido sobre suas borras finas em contato com carvalho francês. Em seguida, continua em tanques de aço inoxidável até ser engarrafado. Código: 0000 VA R I E D A D E Carménère SISTEMA DE CONDUÇÃO Espaldeira vertical e latada ORIGEM Valle Central, Chile. S O LO Solo profundo e rochoso com textura franco-arenosa. N O TA D E D E G U S TA Ç Ã O Cor vermelha rubi intensa com toques violetas. Nariz muito expressivo com toques de amora, mocha e notas de especiarias. Boca concentrada e com final intenso e sedoso. CLIMA Temperado quente com um regime mediterrâneo de chuvas e uma ampla variação entre temperaturas diurnas e noturnas. C O L H E I TA Colheita manual e mecanizada. Segunda quinzena de Abril. VINIFICAÇÃO Maceração de duas semanas, extração suave e temperaturas entre 26 e 28°C. HARMONIZAÇÃO Queijos, carnes vermelhas SERVIR A 6 14-16ºC POTENCIAL DE GUARDA 5 anos. 20 GUARDA Por três meses o vinho é mantido sobre suas borras finas em contato com carvalho francês. Em seguida, continua em tanques de aço inoxidável até ser engarrafado.